Comidas Brasileiras: Suflê de Frango

Ingredientes:
 1 frango pequeno ensopado com todos os temperos da preferência
 1 xícara do molho em que foi feito o frango
 2 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
 1 xícara de leite
 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
 2 colheres, das de sopa, rasa de manteiga
 5 ovos
 Sal


Preparo:

Misture o leite com o molho de frango, adicione a farinha e as gemas, passe pela peneira, junte a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa sempre com uma colher de pau até cozinhar e engrossar. Adicione o frango desfiado, misture bem, prove o sal e retire do fogo. Bata até amornar, acrescente o queijo e as claras, misture com cuidado e despeje em um pirex untado.
Asse em forno moderado nos primeiros 5 minutos e termine em fogo quente.
Sirva em seguida no próprio pirex.